México auténtico
Carnalito nace del antojo real. Tortillas de maíz recién hechas, birria que pide consomé, molcajetes para compartir con la mano derecha. Recetas con identidad: nada de clichés, solo sabor que se siente y se repite.
Tacos
La base de Carnalito. Tortilla de maíz, unidad por unidad, con carnes al punto y salsas que respetan el guiso.
Quesadillas
Tortilla de harina, mucho queso mozzarella y rellenos que llenan. De birria o de tinga, siempre con salsa.
Molcajetes
Para la mesa. Totopos de maíz, guacamole hecho al momento y carnes que se pelean con el dedo.
Tacos
Tortilla de maíz · x1 unidadTaco de Cochinita Pibil
$12.500Cerdo desmechado cocido en hojas de plátano y naranja, cebolla encurtida mexicana, mayo
Taco Birria
$12.500Queso mozzarella, birria de res, consomé de birria, cebolla, cilantro, limón
Taco de Camarón
$11.500Trocitos de camarón salteados con adobo, mayo chipotle, pico de gallo de piña
Taco Norteño de Res
$12.500Tortilla encostrada de queso, res con adobo mexicano a la parrilla, frijol refrito, salsa martajada, mayo ajo
Taco Veggie Encostrado
$11.500Tortilla encostrada con queso mozzarella, champiñones salteados con salsa macha, guacamole, mermelada
Taco de Chicharrón
$11.500Paticas de chicharrón crocantes, guacamole, mayo cilantro, pico de gallo
Quesadillas
Tortilla de harinaTinga Quesadilla
$29.900Tortilla de harina, pollo desmechado, mucho queso mozzarella, mayo chipotle, lechuga, crema agria
Birria Quesadilla
$34.900Tortilla de harina, birria, mucho queso mozzarella, guacamole, consomé de birria, cebolla, cilantro, limón
Molcajetes
Para compartirMolcajete de Chicharrón
$49.900Totopos de maíz, chicharrón crocante, guacamole, queso fresco asado, cebolla encurtida mexicana, mayo ajo
Molcajete de Guacamole
$21.900Totopos de maíz, guacamole, mayo de cilantro, mermelada de jalapeño
Molcajete Trifásico
$44.900Totopos de maíz, cerdo al pastor, res norteño, cochinita pibil, mayo ajo, guacamole, frijol refrito, pico de gallo
Sugerencias del Chef
Esquites Clásicos
$15.900Maíz criollo, caldito de maíz, mayo ajo, queso fresco, salsa macha, tajín, cilantro
Esquites de Chicharrón
$24.900Maíz criollo, caldito de maíz, mayo chipotle, paticas de chicharrón crocantes, queso fresco, salsa macha, cilantro, tajín
Bebidas
Agua Fresca de Jamaica
$9.500Infusión fría de flor de jamaica, endulzada al punto
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Ver carta completaMercado del Río · Cl. 24 #48-28 · Medellín
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